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Tierra de Sabor - Queso Castellano

QUESO DE OVEJA PAGO "LOS VIVALES" LECHE CRUDA


ELABORACIÓN DE LA RECETA:
Doble pan tostado con queso curado y tomate


INGREDIENTES:

  • 6 Tomates picados
  • 3 Dientes de ajo picado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Albahaca fresca sin tallo, o envasada seca
  • Una pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 Baguette
  • Queso curado Pago "Los Vivales"

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos, el tomate, el ajo, el aceite de oliva, el aceto balsámico, la pizca de sal y la pimienta negra recién molida. Removemos bien y dejamos reposar para que todos cojan sus sabores.

Cortamos la baguette en rebanadas. En una placa de horno ponemos una sola capa de rebanadas de pan y dejamos tostar hasta que las veamos de un color marrón, tirando a rubio, un par de minutos, no más.

Sacamos del horno y sobre cada tostada bien colocadas en fuente, ponemos sobre ella una loncha de queso curado, y sobre la misma el preparado anterior de tomate.

Buen provecho.

Receta elaborada por: El Caldero Nazarí

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